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OREJUELAS CASERAS

INGREDIENTES:
4 huevos.
4 cucharadas de azucar.
1 vaso (de vino) de aceite.
1 vaso de orujo.
1 pizca de sal.
Harina tamizada ( aproxi. 1 kg.)

ELABORACIÓN:

Se baten los huevos,sal y el azucar en un bol hasta triplicar el volumen, luego se va añadiendo el orujo lentamente para que no se corte y se le va añadiendo la harina hasta que la masa no se pegue.Es conveniente amasarlo a conciencia.
Se deja la masa reposar durante una hora y luego se estira ,dejándola esta muy fina (1 mm)
Se cortan y se van friendo con aceite de girasol, echándolas azucar a medida que las vas sacando de sartén.